四川省北川中学食堂管理制度

　　为了确保师生的饮食卫生安全，保证教育教学工作的正常开展。根据《食品卫生法》的有关规定，特制定以下管理制度：
　　一、食堂必须取得卫生部门发放的卫生许可证，方能开伙经营，要积极配合、主动接受卫生部门监督和学生监督检查。
　　二、食堂从业人员必须通过岗前培训，并持有上岗培训证、健康证方能上岗。
　　三、各食堂严格执行《食品卫生法》，把好食品质量关，霉变或不符合卫生标准的食物严禁进入食堂。如发现不符合卫生标准的食物必须加倍处罚。
　　四、严格履行合同，接受学校检查及卫生监督。
　　五、食（饮）具必须严格消毒，认真做好防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠工作。
　　六、上班时一定要身穿统一的工作服，注意个人卫生，打扫好厨房内外的卫生。
    七、各食堂必须文明经营，礼貌待人，热情为学生服务

四川省北川中学总务处
2010年8月